Ingin mencoba masakan Jawa yang kaya rempah dan pedas? Simak 10 resep rica-rica ayam autentik yang lezat ini!

Dari sejarahnya hingga cara memasaknya, temukan semua yang perlu Anda ketahui untuk menciptakan hidangan Jawa yang lezat dan otentik di rumah.

Pengantar ke Masakan Jawa Rica-Rica Ayam

Sejarah Masakan Jawa

Masakan Jawa memiliki sejarah panjang yang kaya akan warisan budaya. Dikenal dengan rempah-rempahnya yang khas dan cita rasa pedas yang menggugah selera, masakan Jawa telah menjadi bagian tak terpisahkan dari kekayaan kuliner Indonesia.

Salah satu masakan Jawa yang paling terkenal adalah Rica-Rica Ayam, yang memiliki cita rasa pedas dan rempah yang khas.

Keunikan Rempah-rempah Jawa

Rempah-rempah Jawa seperti bawang merah, bawang putih, cabai merah besar, dan berbagai rempah tradisional lainnya menjadi ciri khas dari masakan Jawa.

Penggunaan bumbu halus yang terbuat dari rempah-rempah ini memberikan cita rasa yang kaya dan kompleks pada masakan Jawa Rica-Rica Ayam.

Popularitas Masakan Jawa Rica-Rica Ayam

Rica-Rica Ayam merupakan salah satu masakan Jawa yang paling populer, baik di kalangan masyarakat lokal maupun wisatawan. Kelezatan ayam yang dimasak dengan bumbu pedas dan rempah khas Jawa membuat masakan ini menjadi favorit di berbagai acara, mulai dari acara keluarga hingga perayaan khusus.

10 Resep Rica-Rica Ayam Masakan Jawa yang Lezat

Resep 1: Rica-Rica Ayam Pedas Khas Jawa

Bahan-bahan:

• Ayam potong sesuai selera
• Bumbu halus (bawang merah, bawang putih, cabai merah besar, kemiri, lengkuas, jahe, kunyit, ketumbar, merica)
• Daun jeruk
• Santan
• Garam, gula, dan penyedap rasa

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus hingga harum.
2. Masukkan potongan ayam dan daun jeruk, aduk hingga ayam berubah warna.
3. Tuang santan, masak hingga bumbu meresap dan ayam matang.
4. Tambahkan garam, gula, dan penyedap rasa secukupnya.

Resep 2: Rica-Rica Ayam Bumbu Kuning Tradisional

Bahan-bahan:

• Ayam potong sesuai selera
• Bumbu halus (bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, ketumbar, merica, kunyit)
• Serai, daun salam, daun jeruk
• Air
• Garam, gula, dan penyedap rasa

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus, serai, daun salam, dan daun jeruk hingga harum.
2. Masukkan potongan ayam, aduk hingga ayam berubah warna.
3. Tambahkan air, masak hingga ayam matang dan bumbu meresap.
4. Tambahkan garam, gula, dan penyedap rasa secukupnya.

Resep 3: Rica-Rica Ayam Kemangi Segar

Bahan-bahan:

• Ayam potong sesuai selera
• Bumbu halus (bawang merah, bawang putih, cabai merah besar, kemiri, jahe, kunyit, ketumbar, merica)
• Kemangi
• Air jeruk nipis
• Garam, gula, dan penyedap rasa

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus hingga harum.
2. Masukkan potongan ayam, aduk hingga ayam berubah warna.
3. Tambahkan air jeruk nipis dan kemangi, masak hingga ayam matang dan bumbu meresap.
4. Tambahkan garam, gula, dan penyedap rasa secukupnya.

Resep 4: Rica-Rica Ayam Santan Gurih

Bahan-bahan:

• Ayam potong sesuai selera
• Bumbu halus (bawang merah, bawang putih, cabai merah besar, kemiri, lengkuas, jahe, ketumbar, merica)
• Santan
• Serai, daun salam, daun jeruk
• Garam, gula, dan penyedap rasa

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus, serai, daun salam, dan daun jeruk hingga harum.
2. Masukkan potongan ayam, aduk hingga ayam berubah warna.
3. Tuang santan, masak hingga bumbu meresap dan ayam matang.
4. Tambahkan garam, gula, dan penyedap rasa secukupnya.

Resep 5: Rica-Rica Ayam Terasi Pedas

Bahan-bahan:

• Ayam potong sesuai selera
• Bumbu halus (bawang merah, bawang putih, cabai merah besar, kemiri, terasi, jahe, kunyit, ketumbar, merica)
• Air
• Garam, gula, dan penyedap rasa

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus hingga harum.
2. Masukkan potongan ayam, aduk hingga ayam berubah warna.
3. Tambahkan air, masak hingga ayam matang dan bumbu meresap.
4. Tambahkan garam, gula, dan penyedap rasa secukupnya.

Resep 6: Rica-Rica Ayam Kecap Manis

Bahan-bahan:

• Ayam potong sesuai selera
• Bumbu halus (bawang merah, bawang putih, cabai merah besar, kemiri, jahe, ketumbar, merica)
• Kecap manis
• Air
• Garam, gula, dan penyedap rasa

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus hingga harum.
2. Masukkan potongan ayam, aduk hingga ayam berubah warna.
3. Tambahkan kecap manis dan air, masak hingga ayam matang dan bumbu meresap.
4. Tambahkan garam, gula, dan penyedap rasa secukupnya.

Resep 7: Rica-Rica Ayam Sereh dan Jahe

Bahan-bahan:

• Ayam potong sesuai selera
• Bumbu halus (bawang merah, bawang putih, cabai merah besar, kemiri, sereh, jahe, ketumbar, merica)
• Air
• Garam, gula, dan penyedap rasa

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus hingga harum.
2. Masukkan potongan ayam, aduk hingga ayam berubah warna.
3. Tambahkan air, masak hingga ayam matang dan bumbu meresap.
4. Tambahkan garam, gula, dan penyedap rasa secukupnya.

Resep 8: Rica-Rica Ayam Tomat dan Cabai Hijau

Bahan-bahan:

• Ayam potong sesuai selera
• Bumbu halus (bawang merah, bawang putih, cabai merah besar, cabai hijau, tomat, kemiri, jahe, ketumbar, merica)
• Air
• Garam, gula, dan penyedap rasa

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus hingga harum.
2. Masukkan potongan ayam, aduk hingga ayam berubah warna.
3. Tambahkan air, masak hingga ayam matang dan bumbu meresap.
4. Tambahkan potongan tomat dan cabai hijau, masak hingga sayuran matang.
5. Tambahkan garam, gula, dan penyedap rasa secukupnya.

Resep 9: Rica-Rica Ayam Jeruk Nipis

Bahan-bahan:

• Ayam potong sesuai selera
• Bumbu halus (bawang merah, bawang putih, cabai merah besar, kemiri, jahe, jeruk nipis, ketumbar, merica)
• Air
• Garam, gula, dan penyedap rasa

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus hingga harum.
2. Masukkan potongan ayam, aduk hingga ayam berubah warna.
3. Tambahkan air, masak hingga ayam matang dan bumbu meresap.
4. Tambahkan irisan jeruk nipis, masak sebentar hingga harum.

Selamat menikmati.