Menyambut Lebaran, menyajikan hidangan istimewa merupakan tradisi yang selalu dinanti. Tidak hanya makanan berat, minuman segar pun tak kalah penting untuk melengkapi kebersamaan.

Salah satunya adalah Es Kopyor Jelly yang praktis dan segar, sempurna untuk takjil atau sebagai penutup saat berkumpul bersama keluarga dan teman.

Berbeda dari kopyor tradisional, Es Kopyor Jelly ini dibuat dari bahan jelly yang unik, menghasilkan tekstur yang mirip dengan kopyor asli.

Berikut adalah cara membuatnya, disertai tips untuk membuat hidangan ini menjadi lebih spesial.

Bahan dan Takaran untuk Es Kopyor Jelly (Untuk 4-6 Orang):

Bahan Utama Jelly Kopyor:

• 1 bungkus jeli bubuk polos
• 1 bungkus agar-agar bubuk polos
• ½ sendok teh garam
• 600 ml santan instan
• 300 ml air kelapa murni atau air biasa, untuk variasi rasa

Bahan Sirup Pandan Gula:

• 2 lembar daun pandan segar, simpul untuk aroma maksimal
• 150 gram gula pasir
• 150 ml air

Pelengkap Sajian:

• Susu evaporasi, untuk kesan creamy
• Es batu, untuk kesegaran
• Sirup cocopandan, untuk penambah aroma dan rasa
• Nata de coco dan biji selasih, untuk tekstur

Langkah Pembuatan Es Kopyor Jelly:

Membuat Jelly Kopyor:

1. Campurkan semua bahan jelly: jeli bubuk, agar-agar, garam, santan, dan air kelapa. Tips: Gunakan takaran santan dan air kelapa yang disesuaikan agar mendapatkan tekstur yang lebih padat dan mirip dengan kopyor asli.
2. Masak di atas api sedang sambil terus diaduk hingga mendidih. Ini kunci untuk mendapatkan tekstur yang sempurna.
3. Setelah matang, tuangkan ke dalam wadah datar dan tunggu hingga mengeras sempurna.

Membuat Sirup Pandan :

1. Campurkan gula, air, dan daun pandan dalam panci.
2. Masak dengan api kecil hingga gula larut sempurna dan mendapatkan sirup yang harum.
3. Tips: Masak dengan api kecil untuk menghindari kristalisasi saat sirup mendingin.

Penyajian:

1. Keruk jelly kopyor yang telah mengeras dengan cara memanjang atau sesuai kreativitas Anda.
2. Tata di dalam gelas saji, lalu tambahkan pelengkap: sirup gula pandan, sirup cocopandan, nata de coco, biji selasih, dan es batu.
3. Berikan sentuhan akhir dengan susu evaporasi untuk rasa yang lebih creamy dan kaya.

Resep Es Kopyor Jelly ini tidak hanya praktis dan segar tetapi juga menawarkan pengalaman rasa yang unik untuk momen spesial Lebaran. Dengan mengikuti tips yang disampaikan, Anda dapat menyesuaikan resep ini untuk menciptakan variasi sesuai selera. Selamat mencoba dan berbagi kebahagiaan dengan hidangan istimewa ini!

Rekomendasi Pilih Bahan Es Kopyor Jelly

Untuk memastikan hasil Es Kopyor Jelly yang tidak hanya lezat tetapi juga berkualitas, pemilihan bahan-bahan seperti jeli bubuk, sirup, dan santan instan sangat penting.

Berikut adalah rekomendasi merek untuk masing-masing bahan beserta alasannya. Informasi ini akan disajikan dalam format tabel yang menarik.